直売所や道の駅では、生産者の方が持ち込んだ野菜や加工品に、レジで読み取るためのバーコードシール(インストアラベル)を貼って販売するのが一般的です。
このラベルをどう発行し、どう運用するかには、いくつかのやり方があり、お店の規模や体制によって向き不向きがあります。運用が合っていないと、ラベル発行の待ち時間や貼り間違い、生産者ごとの売上集計の手間といった負担につながることがあります。
本記事では、ラベル運用の主な3つの方式と、自店に合った選び方をご紹介します。
近畿システムサービスは、店舗のトータルな提案を行うシステム開発会社です。免税システム、RFIDソリューション、電子署名等、多くの業種システムの開発実績がありますが、特に流通関連のシステムでは多数の実績とノウハウがあります。
なぜラベル運用は悩みどころなのか
一般的な小売店では、商品の価格やバーコードは店側が決めて登録します。一方、直売所では次のような事情があります。
- 値付けを生産者の方が行うことが多く、同じ商品でも日によって価格が変わる
- 旬や出来高によって、出荷する商品の種類や数量が毎日変わる
- 売上を生産者ごとに集計して精算するため、バーコードから「誰の商品か」が分かる必要がある
つまり、ラベルは単なる値札ではなく、レジの会計と生産者への精算をつなぐ大事な情報の入り口になっています。ここの運用が曖昧だと、後工程の集計や精算にまで影響が出てしまいます。
ラベル運用の3つの方式
直売所のラベル運用は、大きく次の3つに分けられます。
パターン① 生産者が自分でラベルを発行して貼る
生産者の方が、店頭に設置された端末やラベルプリンタを使って、自分でラベルを発行し、商品に貼る方式です。
メリット
- 値付けを生産者の方が直接行えるため、店側の作業が少なく済みます
- 出荷量が多い日でも、店のスタッフがラベル発行で手を取られません
注意点
- 端末やプリンタの操作に慣れていない生産者の方へのサポートが必要になる
- 入力ミスがそのまま売価の誤りにつながるため、確認の仕組みが欠かせない
パターン② 店側のスタッフがラベルを発行する
出荷された商品を店側で受け付け、スタッフがラベルを発行して貼る方式です。
メリット
- ラベルの書式や管理を店側で統一でき、運用のばらつきが出にくくなります
- 生産者の方がITに不慣れでも対応できる
注意点
- 出荷が集中する時間帯は、受付・ラベル発行の作業が店側に集中する
- 値付けの確認や変更のやり取りが、都度発生しやすい
パターン③ 手書き値札+レジでの手入力
専用のバーコードラベルを使わず、手書きの値札を付けて、レジで金額や部門を手入力する方式です。
メリット
- 特別な機器やシステムを用意せず、すぐに始められます
注意点
- レジでの入力ミスが起きやすく、混雑時には会計に時間がかかる
- 生産者ごとの売上集計が手作業になりやすく、精算の手間が大きい
自店に合う運用パターンを選ぶ4つの視点
どのパターンが良いかは、お店の状況によって変わります。
- 生産者の数と出荷量：生産者が多く出荷が集中するほど、店側だけでラベルを発行する運用は負担が大きくなります。
- 値付けの変動頻度：日ごとに価格が変わる場合は、生産者の方が自分で値付け・発行できる仕組みが向いています。
- 店側の人手：ラベル対応に割けるスタッフの数で、現実的な運用が決まります。
- 精算の正確さ：売上を生産者別に正しく集計できる形になっているかは、必ず確認したいポイントです。
ラベルとPOS・精算のつながりが一番大事
ラベル運用を考えるうえで見落としがちなのが、ラベルから先の流れです。
ラベルのバーコードをレジで読み取り、その売上データが生産者別に自動で集計されれば、締日の精算作業は大きく楽になります。逆に、ラベルとレジ、精算がバラバラに運用されていると、同じ情報を何度も入力し直すことになり、手間もミスも増えてしまいます。
ラベルの運用方法を見直すときは、「ラベルをどう作るか」だけでなく、「その後のレジ・集計・精算までスムーズにつながるか」という視点で考えるのがおすすめです。
システムで解決できること
ラベル発行から、POSでの販売、売上の生産者別の集計、精算までを一連の流れとして管理できるシステムを使うと、上記のような二重入力や集計の手間を減らせます。
当社の店舗管理システム「おみせねっと」でも、専用アプリでのインストアラベル(バーコードシール)発行とPOS連携を含む、委託(産直)販売向けの機能を、ご提供に向けて準備しています。リリース時期などの詳細は決まり次第、弊社ホームページにてお知らせいたします。委託販売の精算業務そのものについてはこちらの記事で詳しくご紹介していますので、あわせてご覧ください。
また、システムをクラウドで導入するかどうかで迷われている場合は、判断のための視点をまとめた記事も参考にしてください。
まとめ
直売所のバーコードラベル運用には、生産者発行・店舗発行・手書きの3つのパターンがあり、それぞれ向き不向きがあります。生産者の数、値付けの頻度、店側の人手、精算の正確さの4つの視点で、自店の状況を整理してみてください。
「今のラベル運用をどう改善できるか知りたい」という方は、お気軽にご相談ください。
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本記事はラベル運用の考え方を一般的に整理したものです。店舗の規模や運営体制により、最適な方法は異なります。
